据河南省气象局消息称，1月31日至2月6日，全省大部持续阴雨雪低温冰冻天气，雨雪日数长达7天左右，降水相态复杂多变，信阳将经历雨、雨夹雪、雪、冰粒、冻雨等相态的多次转换，本次过程气温较前期下降10℃左右。目前春栽香菇、灰树花、羊肚菌、秋栽香菇、平菇等正处于发菌和出菇管理的关键节点，此次雨雪低温天气将会对相关食用菌生产及设施造成一定的影响。为更好应对雨雪低温冰冻天气，信阳市农业科学院、河南省食用菌产业技术体系信阳综合试验站、河南优势特色农业产业科技支撑行动计划食用菌专项灰树花任务团队和河南省科技特派员信阳市农科院食用菌服务队提出以下应对管理措施。

　　一、注意防范雨雪灾害。雨雪天气来临前要及时检修棚架，及时加固，压牢棚膜，去除遮阳物，提前准备立柱支撑，防止大雪和冻雨压塌菇棚。降雨雪之前挖好排水沟，清理排水沟杂物，及时清扫棚顶及菇棚周边积雪。当雪特别大而人手不够时，可以选择人工割破棚膜，将损失降至最小。

　　二、提高菇棚温度。尽量保证棚内温度5-15℃，香菇出菇棚加盖黑色遮阳网后，上面再盖一层塑料薄膜，除采菇时要揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚晴天中午要把棚上的遮盖物卷起，接受太阳能使菇棚升温，晚上棚外要加盖草苫防冻。有条件的可以在棚外加盖保温棉被或使用加热风机增温。进出棚内操作时，应从棚的东西两侧进出，可以在门口挂保温帘，防止寒风进入。

　　三、低温促发菌。将刚接种的春栽香菇和灰树花菌棒接种穴朝上，顺码一层覆盖地膜，堆叠8-10层，覆盖薄膜，可以白天接纳太阳能，中午通风30分钟，晚上在棚外盖上草苫，密切关注棚温、堆温和袋温变化，及时通风降温，超过30℃必须通风降温。

　　四、注意通风换气。香菇和平菇菇蕾发生后，呼吸旺盛，空气不流通会导致二氧化碳沉积过多，抑制子实体的形成与生长，还会形成长柄菇或蜡烛菇。通风换气应在气温较高的中午前后进行，适当控制通风口大小，防止通风口较大导致菇棚温度下降较快，时间为30分钟左右。

　　五、做好采后防冻保鲜。新鲜平菇和香菇含水量较高，遇强冷空气极易结冰，结冰的平菇和香菇商品性能下降，冻害严重的不能作为商品销售，将会造成极大的损失。因此，平菇采收前不要过度喷水，保持合适的含水量；香菇采前不可喷水，否则影响商品外观、售价下降。采收后，平菇和鲜销香菇要在保温条件下进行包装、运输和贮藏，干销香菇应及时分级烘干、包装、运输和贮藏。