一、穗后管理

  后期管理的目标是做到使水稻后期不病不倒，水稻在灌浆后期发生倒伏和穗瘟都会使灌浆过早停止，造成籽粒不饱满和不完善粒增多。这样不但影响产量也影响品质。不饱满的稻谷加工时自然碎米率多，出米率不高。水稻的发病和倒伏固然与品种和气候因素有关，但密度过大、水肥运筹不当也是其主要原因。

  1、水分管理。齐穗后，稻田水层应浅水灌溉，并干湿结合。这个时期稻穗随灌浆的延续，穗部重量逐日加重，如继续深水灌溉，则头重而稻脚活，遇风遇雨极易倒伏，这时干湿结合灌，使田面硬实，既稳根又保根养叶，有利抗倒，促进灌浆，籽粒饱满。宜在收获前1周左右排水晾田。

  2、防病管理。一般高产田块，齐穗后再喷一次防治稻瘟病的药剂，可有效防止穗颈瘟的发生。穗颈瘟有的是从穗下颈部处坏死，有的是从穗部部分枝梗坏死。颈部坏死的成白穗子，部分枝梗坏死的整个穗子后期成鸡爪状。造成灌浆停止，千粒重下降，产量损失。

  3、喷叶面肥增加粒重。目前市面已有的叶面肥不少，试验认为以磷酸二氢钾效果最佳。不仅可加快灌浆，还可明显提高碾米品质、外观品质和食味品质。

  4、清除稗草。若田间有稗草的话，拔除或用剪刀剪去穗子。此时的稗草已经成熟，一株有成千粒种子落地，如不拔除就相当于为下年播下了大量的稗草种子。

  二、适期收割

  水稻很有必要强调适期早收，但这一点往往被我们所忽视。适期收割不仅对提高产量有利，而且有利于保持良好的米质。稻谷过熟，稻米养分有逸失，千粒重下降。随收割期推迟。稻谷水分逐渐下降，裂纹米率显著提高，裂纹形成的多，加工时整米率就低，碎米含量就高，直接影响商品性。

  1、适期收割的判断和时期。水稻过早收割，子粒尚未完全充实，将有许多青粒和不饱满粒出现，不但会降低整精米率，也还影响产量。过迟收割，易使米粒形成裂纹和水分含量过低，加工时破碎率提高。偏离最适收获时间以及干燥方法不当，都会影响稻谷产量和出米率。最佳收割期是在蜡熟末期至完熟期。

  2、适宜的收割期从外型上判断：稻壳呈黄色，米粒转白，硬而不易破碎，穗基部还有5%左右的浅绿色稻粒即可收割。

  3、适宜收割期的稻谷含水量：适宜收割期的稻谷含水量范围应在19-23%。